Llévate la comida al trabajo

Muchas personas, debido a los horarios de trabajo que tienen, no disponen del tiempo necesario para regresar a comer a su casa. En estas situaciones es importante tener una buena alimentación y evitar dieta poco saludables ( comido rápida, bocadillos, alimentos precocinados, etc.)

 Un truco para comer en estas situaciones puede ser llevarse la comida preparada de casa -llevarse el tupper al trabajo-.

Aquí podéis encontrar unas recomendaciones para comer fuera de casa:

1.-  Incluir todos los grupos de alimentos en las cantidades adecuadas según las características de edad, peso y actividad física de la persona: Verduras y ensaladas, alimentos ricos en proteínas (carne, pescado, huevos, legumbres, soja, algas), alimentos ricos en hidratos de carbono (pasta, arroz, patata, cuscús, legumbres), postre lácteo o fruta.La estructura de la comida puede consistir en un primer plato que contenga hidratos de carbono, legumbres o verduras, un segundo plato con proteína y guarnición (verduras o hidratos de carbono), un postre con fruta o lácteos, además de pan, y aderezado con aceite de oliva.

            Ejemplo 1: puré de verduras, pollo al horno con patatas, naranja

            Ejemplo 2: ensalada variada, tortilla de calabacín y patata, yogurt desnatado

2.- Una estrategia cómoda es traer dos primeros platos: uno a base de vegetales y otro a base de hidratos de carbono, que siempre suelen contener algún alimento proteico en su elaboración

            Ejemplo 1: gazpacho, arroz con pescado, yogurt líquido desnatado

            Ejemplo 2: espárragos en conserva, macarrones con sofrito de tomate y carne picada, kiwi

3.- También puede resultar práctico hacer platos únicos que incluyan todos los grupos de alimentos mencionados.

            Ejemplo 1: ensalada con lentejas y huevo duro, yogur desnatado

            Ejemplo 2: guiso de verduras, patatas y calamarcitos, piña

4.- Ocasionalmente pueden incluirse bocadillos que, bien elaborados, suponen una comida completa. En este caso las conservas y el fiambre son una alternativa proteica práctica y cómoda si algún día no tenemos tiempo ni ganas de cocinar.

           Ejemplo 1: podemos hacer un bocadillo con lechuga (se puede comprar ya lavada y lista para     

           consumir) con sardinas, atún, anchoas, jamón serrano, pavo cocido..

           Ejemplo 2: Un sandwich vegetal con pepino y tomate como verduras,  queso y pollo como alimento 

           proteico, desde el punto de vista alimentario puede ser equilibrado porque contiene todos los grupos 

           alimentarios anteriormente citados

5.- Es muy importante organizarse para no caer en la monotonía a la hora de preparar los menús. Podemos elaborar un calendario de comidas semanal, cocinar más de nuestra ración y congelarla para semanas posteriores…Si te resulta difícil cumplir este orden, puedes compensar unas comidas con otras

       Ejemplo: si has comido hidratos de carbono al mediodía,  por la noche puedes cenar un alimento

       proteico Una dieta equilibrada no es el resultado de un día, sino del aporte alimentario semanal

6.- Beber preferiblemente agua. Ocasionalmente también podemos optar por refrescos sin calorías, zumos de frutas sin azúcar añadido, gazpacho, zumos de tomate o infusiones

7.- Diversificar las formas de preparar los alimentos: podemos escoger alimentos hervidos, al vapor, a la plancha, al papillote, guisados, asados y alimentos crudos. Si queremos controlar el peso deberemos evitar los fritos ó rebozados

8.- El consumo de postres dulces, bollería y refrescos azucarados tendrá que moderarse al máximo

9.- Controlar el exceso de grasas, aceites y salsas de adición. Llevar las vinagretas y salsas de las ensaladas aparte y mezclarlas sólo en el momento que vayamos a tomarlas es una estrategia útil para garantizar la correcta conservación de los alimentos

10.- Es muy importante vigilar el tipo de recipiente. El tupper puede engañar ya que suele caber mucho más de lo que a primera vista  parece. La fiambrera deberá disponer del espacio adecuado, en donde quepa una cantidad de comida adaptada a las necesidades de cada persona. En cualquier caso como las dimensiones pueden resultar engañosas, deberíamos medir la ración previamente en nuestro plato de consumo habitual

11.-Se desaconseja recurrir a comidas prefabricadas ya que pueden contener un aporte elevado en grasas, sal y aditivos

fuente: forumclinic.org

10 recomendaciones de la dieta mediterránea

 10 recomendaciones básicas de la dieta mediterránea:

1- Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición

2- Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos.  5 raciones de fruta y verdura a diario.

3- El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria.

4- Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados.

5-  Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos.

6- La carne roja se tendría que consumir con moderación y  si puede ser como parte de guisos y otras recetas. Y las carnes procesadas en cantidades pequeñas y como ingredientes de bocadillos y platos.

7-  Consumir pescado azul en abundancia y huevos con moderación.

8- La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente.

9- El agua es la bebida por excelencia.  El vino debe tomarse con moderación.

10- Realizar actividad física todos los días, ya que es tan importante como comer adecuadamente

fuente: forumclinic.org

Un programa interactivo para pacientes

forumclinic.org es un programa interactivo para pacientes del Hospital Clínic de Barcelona. Pueden consultarse diferentes patologías, entre ellas patologías relacionadas con el Sistema Cardiovascular. 

La cardiopatía isquémica es una patología frecuente en nuestro medio y que en ocasiones aparece en el contexto de un mal control de los factores de riesgo cardiovascular (tabaquismo, hipercolesterolemia, diabetes mellitus, hipertensión arterial, obesidad, etc) 

Esta guía publicada por forumclínic puede ser de ayuda para entender la cardiopatía isquémica

GUÍA PARA PACIENTES CON CARDIOPATÍA ISQUÉMICA

fuente: forumclinic.org

Hipotensión ortostática

¿Qué es la hipotensión? 

La hipotensión ocurre cuando la presión arterial desciende más de lo usual y órganos como, por ejemplo el corazón o el cerebro no reciben sangre suficiente (hipoperfusión).

Existen tres tipos principales de hipotensión:

1.- Hipotensión grave. Suele ser una causa poco habitual pero de causa importante: pérdida súbita de sangre -hemorragia masiva-, infección sistémica grave o reacción alérgica severa. Suele conocerse con el nombre de “shock”.

2.- Hipotensión ortostática o postural. La más frecuente y habitualmente menos grave

3.- Hipotensión neuromediada.

¿Qué es la hipotensión ortostática? 

La hipotensión ortostática es la disminución de la presión arterial al ponerse de pie. Aparece cuando la presión arterial desciende de forma rápida -habitualmente >20 mmHg de tensión máxima o sistólica o 10mmHg de tensión mínima o diastólica- cuando una persona se pone de pie desde una posición de sentado o tumbado.

Provoca una disminución de flujo sanguíneo cerebral y es cuando ocurre el mareo o el desmayo.

¿Qué causas existen de hipotensión ortostática?

Existen múltiples causas o factores favorecedores de hipotensión ortostática.

 Las más habituales son:

-Edad avanzada

-Alcohol

-Consumo inadecuado de líquidos, estados de deshidratación, vómitos o diarreas abundantes

-Reposo en cama prolongado

-Enfermedades: ateriosclerosis, insuficiencia cardiaca avanzada, diabetes mellitus, enfermedad de Parkinson, etc 

-Medicamentos: diuréticos, vasodilatadores, antidepresivos tricíclicos, antipsicóticos, antiparkinsonianos, ansiolíticos, etc

¿Qué síntomas produce la hipotensión ortostática?

Los síntomas que produce la hipotensión ortostática no son específicos de esta situación y pueden aparecer en otras enfermedades por lo que SIEMPRE deben ser valorados por un profesional sanitario.

Los síntomas más frecuentes son:

-Mareos ligeros o vértigos

-Visión borrosa

-Aturdimiento

-Debilidad o fatiga

-Confusión

-Caídas

-Desmayo: cuando existe una reducción brusca del flujo sanguíneo cerebral (síncope). 

¿Qué debe hacer una persona con hipotensión ortostática? 

En primer lugar, cuando una persona presenta síntomas como mareos, aturdimiento, debilidad o desmayo deber ser valorada por su médico para realizar el diagnóstico y descartar otras enfermedades o condiciones más graves (enfermedades del corazón o neurológicas) que puedan haber provocado la pérdida de conocimiento. Habitualmente una correcta historia clínica y exploración física ayudada de algunas pruebas complementarias (electrocardiograma, glucemia capilar, analítica genereal, etc) es suficiente para realizar un diagnóstico.

Habitualmente la hipotensión ortostática provoca gran discapacidad al paciente, pero se puede mejorar con medidas no farmacológicas, no requiriendo en la mayoría de los casos tomar ninguna medicación.

La recomendaciones principales en aquellos pacientes que presentan hipotensión ortostática son:

-Evitar permanecer tumbado durante mucho tiempo

-Realizar los cambios posturales en etapas graduadas o progresivamente

-Evitar aquellas maniobras que aumenten la presión de la caja torácica (evitar estreñimiento, tos, etc. )

-Evitar agacharse o ponerse de cuclillas a modo repetido

-Elevar la cabecera de la cama 10-20º

-Controlar la dosis de medicamentos potencialmente favorecedores de la hipotensión : diuréticos, antihipertensivos, etc. ESTA MEDIDA DEBE SER SIEMPRE INDICADA POR SU MEDICO. NO MODIFIQUE EN NINGUN MOMENTO SU TRATAMIENTO SIN CONSULTAR CON SU MEDICO.

-Mantenerse hidratado o evitar la deshidratación. Debe tener especial atención a las épocas de verano si toma medicación hipotensora.

-Moderar el consumo de alcohol

fuente: blogdelhipertenso.blogspot.com.es

Sal, potasio y el control de la presión arterial

La sal, el potasio y el control de la presión arterial

Sal es el nombre popular que utilizamos para referirnos al cloruro de sodio (NaCl). La sal es esencial para la vida y para gozar de buena salud. La hipertensión  es un factor de riesgo en los trastornos cardiovasculares. Está relacionada con el consumo elevado de sodio y la ingesta reducida de potasio.

¿Pueden las recomendaciones destinadas a reducir el consumo de sal hacer que las cosas cambien?

La importancia de la sal

La sal, o cloruro de sodio, se utiliza para conservar la comida y darle sabor. También está presente en los alimentos de forma natural. 1 gramo de sodio equivale aproximadamente a 2,5 g de sal.

El sodio y el cloro contribuyen a regular la presión arterial, controlar el equilibrio de fluidos en el organismo y mantener las condiciones apropiadas para el funcionamiento de los músculos y nervios. El sodio facilita la absorción de ciertos nutrientes, como la glucosa y los aminoácidos.

El organismo de una persona adulta suele contener unos 90 g de sodio; de esta cantidad, la mitad se encuentra en la sangre y otros fluidos corporales, más de un tercio está en los huesos y el resto se halla en el interior de las células.

El consumo medio de sodio varía entre los 2 y los 6 g al día, aunque un adulto puede vivir de forma saludable con menos de 0,5 g al día. Las necesidades aumentan cuando se producen grandes pérdidas como, por ejemplo, durante la menstruación, la lactancia o si se suda mucho.

La reducción del consumo de sal es una de las prioridades de la respuesta de la sanidad pública ante la hipertensión debido a su potencial de disminuir el número de casos en el conjunto de la población.

El potasio

La mayoría de los alimentos contiene potasio de forma natural. Las frutas y verduras son fuentes especialmente buenas de potasio.

En nuestro organismo, el potasio se encuentra principalmente en el interior de las células. Interviene en funciones importantes de todo el cuerpo y está implicado en las mismas funciones que el sodio, desempeñando un papel complementario del mismo; el equilibrio entre ambos elementos es esencial para el organismo.

La presión arterial – contraste de los efectos del sodio y el potasio

La capacidad de los riñones de excretar o conservar el sodio es un factor clave para regular la presión arterial. 

La mayoría de los estudios científicos muestran que la reducción del consumo de sal reduce la presión arterial, siendo este efecto más pronunciado en las personas hipertensas, las personas obesas y los ancianos. La respuesta ante la reducción del consumo de sal varía mucho entre distintas personas y puede no reportar beneficios perceptibles en personas con niveles iniciales normales.

Por el contrario, la hipotensión o presión arterial baja está relacionada con el consumo elevado de potasio, y puede deberse a la capacidad de éste de aumentar la excreción del sodio y los efectos vasoactivos del potasio sobre los vasos sanguíneos.

Lo más importante para la presión arterial es el estilo de vida

 Beneficios potenciales para la presión arterial, por cambio del estilo de vida:

Modificación	Recomendación	Reducción aproximada de la presión arterial sistólica (Intervalo)
Reducir el peso	Mantenga un peso corporal normal (índice de masa corporal: 18,5 – 24,9 kg/m2)	5 -20 mmHg/10 kg pérdida de peso
Adoptar el plan de alimentación DASH	Consuma una dieta rica en frutas, verduras y productos lácteos desnatados con menos contenido de grasas saturadas y de grasa en general	8 – 14 mmHg
Reducir la cantidad de sodio de la dieta	Reduzca el consumo de sodio a un máximo de 2,4 g de sodio o 6 g de sal al día	2 – 8 mmHg
Actividad física	Realice ejercicio aeróbico de forma regular como, por ejemplo, caminar a paso ligero (al menos 30 minutos al día, casi todos los días de la semana)	4 – 9 mmHg
Moderar el consumo de alcohol	Limite el consumo a un máximo de 3 unidades de alcohol al día para hombres y 2 para mujeres y hombres de constitución ligera. (1 unidad de alcohol = 10 gr de alcohol puro = 1 vaso de cerveza (25 cl) o vino (10 cl) o whisky (3 cl)	2 – 4 mmHg

 

alerHTA: mejora el control de tu hipertensión

ALERHTA es una aplicación que te ayuda en el seguimiento y control de la hipertensión arterial (HTA). Un buen control es de vital importancia para evitar el riesgo de sufrir un accidente cardiovascular.

ALERHTA te ayuda a conseguirlo, mediante diferentes módulos:

    Podrás anotar datos personales y las cifras de tensión arterial recomendadas por el médico según tu perfil.

   Registrar todos los consejos dictados por tu médico acerca del tratamiento prescrito para que los tengas siempre presentes: desde la posología hasta establecer alarmas que te recuerden la toma del mismo.

   Podrás fijar en tu calendario las citas o eventos que necesites programar, como la próxima visita a tu médico, revisión de enfermería, medida de tu tensión arterial en la farmacia...

   Registrar y anotar los resultados de tu tensión en las diferentes tomas que te hagas en tu día a día: diferenciándolas por día, hora, resultados, método de medida y lugar de la misma.

  Registrar tus cifras tensionales periódicamente, podrás ver la evolución de tu presión arterial en relación a los objetivos que inicialmente fueron marcados por tu médico.

Además, la aplicación actualizará periódicamente los consejos útiles de Info ALERHTA que te ayudarán a controlar tu hipertensión y a conocer hábitos de vida más saludables.

descarga alerHTA

fuente: alerHTA

Hipertensión y disfunción sexual

 La hipertensión se considera una enfermedad que no produce síntomas, sin embargo, una posible complicación de la enfermedad o de su tratamiento, es la disfunción eréctil, término mejor utilizado que el de impotencia.

 ¿Qué es la disfunción eréctil?

La incapacidad para alcanzar o mantener una erección suficiente que permita una relación sexual satisfactoria.Esto puede tener importantes consecuencias llegando a afectar su autoestima e incluso cuestionarse su masculinidad, además de los problemas de tensión que en su familia se pueden generar.La disfunción eréctil se refiere exclusivamente a la rigidez del pene. Este trastorno no tiene nada que ver con la falta de apetito sexual, la ausencia de placer u orgasmo en la relación, o la eyaculación rápida o retardada. Al mismo tiempo, hay que descartar otras leyendas que asocian la aparición de esta enfermedad con un exceso de masturbación, o aquellos mitos que la relacionan con la esterilidad

 ¿Es frecuente la disfunción eréctil en el paciente hipertenso? 

Se estima que el 14% de los hipertensos tratados con hipotensores presentan este problema en algún momento de su vida, bien por su propia hipertensión o por los tratamientos utilizados.El hipertenso que además fuma, tiene un 13% más posibilidades de padecerla. Del mismo modo ocurriría si es diabético, cardiópata o tiene el colesterol alto.La mitad de la población mayor de 40 años con o sin hipertensión, sufre algún episodio de disfunción sexual, llegando a ser importante o moderada en el 65% de ellos, lo que significa que afecta en España a 2 millones de hombres.

 ¿Cómo se produce la erección?

 La estructura del pene está compuesta por tejido esponjoso que contiene un importante número de vasos sanguíneos, las paredes de estos vasos en condiciones normales están contraídas lo que hace que el flujo de sangre sea pequeño y el pene esté fláccido.Cuando se produce la excitación sexual se pone en marcha el sistema nervioso y los vasos del pene se expanden entrando rápidamente una mayor cantidad de sangre, a la vez, se comprimen las venas por las que la sangre sale del pene dando como resultado la erección.Las causas para que las arterias puedan volverse rígidas, disminuir de calibre y convertirse en arterioscleróticas son el elevado nivel del colesterol en sangre, la diabetes, el hábito de fumar, la hipertensión arterial y los traumatismos en la región pélvica

¿Siendo hipertenso debo dejar de hacer el amor?

 Sabemos que la tensión arterial realmente aumenta de forma limitada durante el tiempo que dura acto sexual. Sin embargo, la actividad sexual, al ritmo de cada uno, forma parte de las costumbres de vida y no hay ninguna razón para modificarlas .

¿ Puedo tener dificultades sexuales al tomar medicamentos para la tensión?

El propio efecto de disminución de la presión arterial es suficiente para producir una disfunción eréctil transitoria, hasta que el organismo se adapta a las nuevas cifras tensionales.Se ha observado que en algunos pacientes ciertos hipotensores provocan una disminución del deseo o de la capacidad de conseguir erecciones en el varón.

 ¿Qué hipontesores afectan al deseo sexual?

 El grupo de las tiacidas, sobre todo cuando se asocian a otros fármacos, es el que causa más problemas en la erección, la eyaculación y provoca pérdida del deseo sexual . En la mujer , los diuréticos causan menor lubricación vaginal, la espironolactona puede hacer que la glándula mamaria pierda sensibilidad, y los antidepresivos y ansiolíticos provocan problemas en el orgasmo.

Los Betabloqueantes pueden producir alteraciones en la función sexual normal, especialmente disminución de la libido y problemas en la erección 

 ¿Qué puedo hacer si tengo disfunción eréctil?

 No dude en hablar con su médico, el mayor obstáculo puede ser su indecisión a la hora de hablar de este tema.La mayoría de los casos tienen tratamiento.Si la causa es el tratamiento antihipertensivo que está tomando se le puede disminuir la dosis o indicar otro, de eficacia similar, pero con menor posibilidad de producir la disfunción eréctil.

Es importante que no sea usted, sino el médico, el que decida estos cambios.

Existe un gran número de opciones terapéuticas entre las que elegir.

A veces el tratamiento es tan sencillo o dificil como dejar de fumar, dejar de tomar alcohol en exceso u otro tipo de drogas.

Tu pareja también cuenta 

 Actitud

 Es conveniente la participación de la pareja en la elección del tratamiento para la disfunción eréctil, haciéndolo de esta forma, usted tendrá todo su apoyo emocional y le podrá hacer saber a su pareja que no sólo se preocupa por usted sino por los dos. 

Comprensión 

 En un mismo nivel de importancia se encuentran los afectos y sentimientos que puedan ir surgiendo sobre su sexualidad (irritabilidad, retraimiento, depresión) y evitar así cualquier tipo de fricción en la relación. 

Diálogo

 Ésta puede ser una buena oportunidad para compartir los sentimientos con su compañero/a. No hay que avergonzarse por pedir apoyo, sino convencernos de que compartir el problema nos llevará más rápidamente a encontrar una solución. Aunque el trastorno se produzca en un solo miembro de la pareja, es importante asumir que las consecuencias las padecen los dos.

¿Puede tomar café un paciente hipertenso?

Los pacientes hipertensos: ¿Pueden tomar café?

 La hipertensión arterial es la elevación persistente de la presión arterial por encima de los valores establecidos como normales por consenso. Se ha fijado en 140 mm Hg para la sistólica o máxima y 90 mm Hg para la diastólica o mínima.


Uno de sus mayores peligros es que se trata de un mal silencioso, usted puede tener la tensión arterial elevada y no mostrar síntomas.

Existe la creencia de que la ingesta de café está asociada a la elevación de las presiones arteriales y que el hipertenso no debe ni siquiera probarlo. Sin embargo, no parece que el consumo de cantidades moderadas de café, no más de tres tazas diarias, se asocie a elevaciones de la presión arterial.

Un reciente meta-análisis realizado por investigadores del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid concluye que el consumo moderado y habitual de café a largo plazo no se asocia con un aumento de la presión arterial ni incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en individuos hipertensos.

Tampoco se observaron diferencias comparando el consumo de café normal y de café descafeinado.Sin embargo, si un paciente  es especialmente nervioso, el consumo tanto de café, te como de  otros excitantes, en general, le puede ser perjudicial, sobre todo si su presión arterial no está bien controlada

fuente: el club del hipertenso

¿Qué son los IECAS?

Son fármacos para tratar la hipertensión arterial y otras patologías cardiovasculares como la insuficiencia cardiaca. En general, son fármacos seguros y se toleran bien. ;

¿Qué son los IECA y ARA II?
 Son fármacos utilizados habitualmente para el tratamiento de la hipertensión arterial. Actúan bloqueando a distinto nivel el sistema renina-angiotensina, un mecanismo que tiene el organismo para regular de forma precisa la presión arterial. Estos fármacos constituyen un pilar fundamental, no solo para el tratamiento de la hipertensión arterial, sino también para otras patologías cardiovasculares como la insuficiencia cardiaca o la cardiopatía isquémica, ya que reducen el riesgo de muerte o de padecer eventos cardiovasculares.

 ¿Cómo puedo saber si estoy tomando un IECA o ARA II?
 Estas familias de fármacos están compuestas por un importante número de moléculas muy similares en su estructura. Por regla general, todos los IECA tienen un nombre genérico del principio activo acabado en –PRIL (enalapril, ramipril, perindopril, etc.) y los ARA II suelen acabar en –SARTAN (telmisartan, candesartan, valsartan, etc.).

 ¿En qué casos están indicados?
 Tratamiento de la hipertensión arterial, Insuficiencia cardiaca ,Enfermedad coronaria, Diabetes mellitus e insuficiencia renal en el adulto (para evitar pérdida de proteínas en orina)

Riesgos del tratamiento
 Antes de iniciar el tratamiento con estos fármacos es aconsejable conocer la función renal, porque si hay una estrechez de las dos arterias que llevan la sangre a los riñones, el uso de IECA o ARA II podría empeorar dicha función. Tampoco se deben utilizar durante el embarazo, ya que pueden provocar alteraciones en el feto.Aun así, en general son fármacos seguros y bien tolerados. Los principales efectos secundarios aparecen si se produce una bajada excesiva de la presión arterial

fuente: blogdelhipertenso.blogspot.com.es

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La sal

La Sal

La sal o cloruro sódico (ClNa) está compuesta aproximadamente de un 40% de sodio y un 60% de cloro. La sal, es la mayor fuente de sodio de nuestra dieta (> 90%). Pero hay otra pequeña parte de sodio que se ingiere también a través de las comidas, y que se añade a los alimentos en los procesos de fabricación. Son los aditivos, saborizantes o conservantes. (Por ejemplo, el monosodio de glutamato, que se usa como potenciador del sabor).

En la sal, el sabor salado corresponde al cloro (otras formas de sodio o sales, no tiene el mismo sabor). La percepción y aprendizaje de lo salado se va formando con el tiempo en función de la intensidad, naturaleza, concentración de la sal y hábitos, que estimulan los receptores y esta percepción es variable y puede modificarse.

Requerimientos de la sal

La sal (sodio) es indispensable para la vida, pero también puede ser nefasta para la salud si se consume en exceso.

Nuestro cuerpo sólo necesita pequeñas cantidades de sal (sodio) para que funcione adecuadamente. Es vital para:

• Controlar la cantidad de agua del cuerpo humano, manteniendo el PH de la sangre.

• Regular los fluidos del cuerpo.

• Ayudar a que el cuerpo esté hidratado, introduciendo agua en el interior de las células.

• Ayudar a transmitir impulsos nerviosos y a la relajación muscular.

Sin embargo mucha gente consume mucha más sal (sodio) de la que se necesita para tener buena salud. Esto afecta a los riñones, que son los mayores reguladores del sodio en la sangre, manteniendo el equilibrio del sodio almacenado en nuestro cuerpo para su aprovechamiento óptimo.

Un exceso de sal no se puede eliminar por los riñones, se acumula en nuestra sangre atrayendo el agua e incrementa el volumen de sangre circulante. Esto provoca que el corazón necesite trabajar más fuerte para mover la sangre y se eleve la presión produciendo hipertensión arterial, entre otros problemas serios.

Recomendaciones de ingesta de sal.

¿Por qué 5 gramos?

Aunque las necesidades fisiológicas cotidianas varían según la edad, sexo, peso, estado fisiológico (crecimiento, embarazo, lactancia), nivel de actividad física, estado de salud, etc… nuestro cuerpo no necesita consumir cantidades elevadas de sal.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) y otras instituciones sanitarias internacionales, tras llevar a cabo estudios que prueban la relación entre las necesidades de sodio, el consumo de sal en exceso y las enfermedades cardiovasculares, recomienda para la población en general con una vida sana y sin esfuerzos prolongados, el consumo medio de 5g de sal al día, lo que equivale a una cucharadita de sal llena (tamaño de las de café) o a 2g de sodio al día y que se garantice que sea sal yodada*.

• Sal = sodio x 2.5 (Para calcular el contenido en sal de un alimento hay que multiplicar por 2,5 los gramos de sodio que indica la etiqueta).

En España, los datos actuales publicados por AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) sobre el consumo de sal de la población española, indican que se ingiere 9,8g de sal al día, cifra muy superior a la recomendada. Para lograr este objetivo de 5g/día, es necesario reducir casi a la mitad el consumo actual de sal. Los 5g/día de sal recomendados están presentes en una dieta equilibrada y variada. 

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